Как называют?
Ключевые слова: какие физико-химические изменения происходят в хлебе в процессе хранения , кто покупает очерствения хлеба, сущность очерствения хлеба ,
Физико-химические изменения происходящие, при очерствении хлеба, при длительном хранении крупы и макаронных изделий???
Ключевые слова: какие физико-химические изменения происходят в хлебе в процессе хранения , кто покупает очерствения хлеба, сущность очерствения хлеба ,
1 ответ к вопросу “Физико-химические изменения происходящие, при очерствении хлеба, при длительном хранении крупы и макаронных изделий???”
Категории вопросов
- Блюда на второе (71)
- Готовка в ... (41)
- Готовим для наших маленьких (8)
- Сладенького захотелось (114)
- Различные салаты и закуски (27)
- Заготовки (29)
- На скорую руку (30)
- Соки и Коктели (694)
- Первые блюда (16)
- Устроить Пикник (6)
- Подбор продуктов (852)
- Рецепты соусов, приправ (114)
- Праздник, День рождения (13)
- Другое кулинарное (2723)
Популярные вопросы
- Где лучше сохраняется картошка зимой в квартире?
- Какой продукт никогда не портиться?
- Влияет ли на вкус и аромат чая, то, как его заваривают?
- Какие овощи и со скольки месяцев можно давать малявочке
- Как приготовить вкусный чай?
- Где в Москве можно купить конфеты Jelly Belly?
- Какой сюрприз можно сделать родителям?
- Почему молоко плохо утоляет жажду?
- Как сделать кетчуп в домашних условиях?
- Что делать если в ближайшие 5 дней абсолютно нечего есть?
Очерствение хлеба связано со сложными физико-химическими превращениями, приводящими к старению (синерезису) крахмального коллоида и переходу части связанной с крахмалом воды в клейковину. В начальной стадии этот процесс обратим, и при нагревании черствый хлеб может вновь приобрести первоначальную свежесть.
Ответить