1)Перечислите порционные полуфабрикаты. 2)Перечислите мелкокусковые полуфабрикаты. 3)Приготовление котлетной массы из мяса. 4)Какие изделия можно приготовить из котлетной массы?
Ключевые слова: перечислите полуфабрикаты, Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова. Технология приготовления пищи. Песочное тесто, перечислить мелкокусковые полуфабрикаты,
Читай книги как И. Ковалев, М.Н. Куткина, В.А. Кравцова «Технология приготовления пищи», 2003
Ответить