с какими соусами подают СОБА (лапша японская)?Добавлено позже имею в виду что-то типа терияки. Т.е. жидкие соусы, по типу соевых и их производных, которыми заливается тарелка с лапшой.Добавлено позже ПРИНЯТО в японии подавать с какими-то конкретными соусами (самые популярные соусы к соба)Добавлено позже лапша обжаренная с овощами и мясом. подается с соусом на плоской тарелке. в 2 ресторанах так было.
Ключевые слова: соус для собы, соус к лапше соба, соус для лапши соба,
с соевым конечно
Ответить
Есть много способов есть собу.Самый обычный это вообще без соуса, но в отдельной посуде готовят соус, в котором смешивают воду в которой варилась соба с примерно таким же количеством цую, туда кладут васаби и порезанный колечками зеленый лук. Собу берут с подложки на которую она выложена, макают в этот соус из цую, васаби и лука и едят. Сам же соус, когда соба кончается, разбавляют еще больше водой из-под вареной собы и выпивают. Обычно так.В некоторых префектурах подают в бульоне, как рамен.Якисоба же вообще собой не является, на самом деле, это жареный рамен с овощами.
Ответить
Что такое "цую"?
Ответить
Лапша Соба подается с бульоном Даши (его можно приготовить из сухой основы, которая продается в магазинах).
Ответить
насколько я помню - соба подается ни с каким соусомвообще безкак приготовилась - так и подается.а готовится она совсем по разному - - м.б. суп-лапша (с добавлением всего, что пришло в голову повару и, обязательно - соевого соуса)- м.б. яки-соба - обжаренная с мясом иили овощами (при этом - по традиции восточной кухни - все жарится быстро на сильном огне и с добавлением саке и соевого соуса)терияки, насколько я помню - используется только (или, в основном) для маринования мяса
Ответить
Я вот сейчас жрать хочу.Ме лично пофигу с каким. Хоть с соевым хоть с майонезом сожру :)))
Ответить
васаби
Ответить