мне надо 50 г прессованных дрожжей,но у меня есть 7 г пачка сухих.хватит ли мне этой пачки.и сколько чайных ложек сухих дрожжжей вмещает 50 г пачка пресс.
Ключевые слова: соотношение сухих и живых дрожжей, соотношение сухих и прессованных дрожжей, соотношение живых и сухих дрожжей,
на настоящих дрожжах выпечка не сохнет
Ответить
1 к 3.т.е если сухих 10 грамм прессованых нужно 30 грамм. на ваш расчёт я бы взяла 2 пачки по 7 грамм сухих.те 14 грамм
Ответить
На настоящих дрожжах тесто не стоит)
Ответить
1 кг дрожжей прессованных хлебопекарных можно заменить 0,25-0,33 кг сушеных инстантных или активных дрожжей. 4 к 1
Источник: Технология хлебопекарного производства
Ответить