Вроде делаю всё по рецепту: 4 яйца, 1 стакан сахарной пудры и щепотка соли.Подскажите что не так?
Ключевые слова: почему безе жидкое, что делать если тесто для безе жидкое, почему не получается безе,
почему у меня получаются жидкие меренги?
Ключевые слова: почему безе жидкое, что делать если тесто для безе жидкое, почему не получается безе,
5 ответов к вопросу “почему у меня получаются жидкие меренги?”
Категории вопросов
- Блюда на второе (71)
- Готовка в ... (41)
- Готовим для наших маленьких (8)
- Сладенького захотелось (114)
- Различные салаты и закуски (27)
- Заготовки (29)
- На скорую руку (30)
- Соки и Коктели (694)
- Первые блюда (16)
- Устроить Пикник (6)
- Подбор продуктов (852)
- Рецепты соусов, приправ (114)
- Праздник, День рождения (13)
- Другое кулинарное (2723)
Популярные вопросы
- Где лучше сохраняется картошка зимой в квартире?
- Какой продукт никогда не портиться?
- Влияет ли на вкус и аромат чая, то, как его заваривают?
- Какие овощи и со скольки месяцев можно давать малявочке
- Как приготовить вкусный чай?
- Где в Москве можно купить конфеты Jelly Belly?
- Какой сюрприз можно сделать родителям?
- Почему молоко плохо утоляет жажду?
- Как сделать кетчуп в домашних условиях?
- Что делать если в ближайшие 5 дней абсолютно нечего есть?
http://10receptov.---net/idealnie-merengi.html убери --- только 4 белка,а не яйца
Ответить
Лучший рецепт проверенный. Состав яичные белки - 4 шт, сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры), ванильный сахар - 1-2 ч. ложки Приготовление : Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру. Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися. Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров. Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок). Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий. Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества.
Ответить
взбивать нужно не яйца, а яичные белки миска должна быть чистой, а белки охлажденными и не печь их надо, а подсушивать постепенно, в течении получаса и более при 140-150 градусах в центре духовки вот тогда меренги должны получиться хорошими
Ответить
я збила билки они были густые когда начала дабавлять сахар они стали жыдкими что делать как думаете можыт дабавить ванилина или лимонава сока
Ответить
почему безе жидкое
Ответить